Ciri – ciri daging babi yang membedakannya dengan daging sapi

Untuk orang yang tidak bisa mengonsumsi olahan babi, mengetahui ciri – ciri daging babi bisa sangat membantu dalam kehidupan sehari – hari.

Sebab tidak sedikit kasus yang menunjukkan kesalahan presepsi, dimana pelanggan merasa memesan menu daging sapi tapi yang disajikan justru mengandung daging babi. Seperti yang dikisahkan seorang netizen dalam akun Instagram @armaclaydon pada saat memesan spageti beef di restoran Italia bernama Mamma Rosy Jakarta.

Seusai menghabiskan makanan dan membayar tagihan, warganet tersebut baru sadar jika ia menikmati spageti yang dicampur dengan daging babi. Alhasil, dirinya mengajukan keluhan ke pihak restoran, namun tanggapan yang diberikan dinilai tidak memuaskan.

Meski sekarang ini restoran terkait telah mengganti rugi dengan mengembalikan biaya makan, tapi permasalah ini menyangkut norma agama yang tidak bisa disubtitusi oleh nilai materi.

Jadi, Anda sebagai pelanggan ada baiknya mengantisipasi kesalahan membeli dengan mengenali perbedaan ciri – ciri daging babi dan sapi melalui informasi berikut ini.

1. Warna daging babi lebih terang

Ciri – ciri daging babi dapat dikenali dari perbedaan warnanya yang lebih cerah dibanding daging sapi. Daging sapi mentah punya warna merah tua yang merata. Sedangkan daging babi berwarna merah muda menyerupai penampakan daging ayam mentah. Meski begitu, daging babi termasuk kedalam kelompok daging merah dan bukan daging putih sebagaimana daging ayam.

Ketika dimasak, daging sapi matang mengeluarkan warna cokelat keabu – abuan. Nah, kalau daging babi warnanya lebih pucat dan yang mengandung lemak berwarna keputih – putihan.

Bahkan, olahan daging babi seperti ham dapat mempertahankan warna pink alami seperti saat mentah.

2. Serat daging babi terasa halus

Ciri – ciri daging babi juga bisa diperiksa melalui seratnya. Ketika membeli daging, Anda bisa mengamati jika daging babi memiliki serat yang terlihat samar.

Sementara serat daging sapi garis – garisnya nampak lebih jelas, sebab punya tingkat kerapatan yang lebih padat. Berbeda halnya pada daging babi yang seratnya merenggang, jadi terasa halus ketika dipegang.

Perbedaan ini akan semakin jelas ketika membandingkan hasil olahan keduanya. Misalnya dendeng daging sapi biasanya masih terasa alot karena serat daging lebih tebal. Nah, kalau serat dendeng babi cenderung tidak sekeras daging sapi.Continue reading→